Compota de guayabas
Ingredientes
(8 porciones)
12 tazas de agua
3 ½ tazas de azúcar
1 raja de canela
3 1/3 lbs de guayabas sin rabo (se puede sustituir por guayabas en lata).
PREPARACIÓN
Mezcle el azúcar con el agua y ponga al fuego. Cuando empiece a hervir baje la flama y añada la canela sin dejar de mover. Cuando la mezcla comience a espesar, reduzca el fuego y añada las guayabas. Cueza hasta que se forme un jarabe. Retire la canela. Deje enfriar y sirva.
Maridaje
- Sauvignon Late Harvest. Es dulce y muy aromático, con tonos de guayaba.
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